¿A partir de qué parámetro se considera que el elemento de hormigón tiene una cuantía de armadura elevada?

Hola Jesús:
Un límite normalmente establecido es el de la cuantía crítica, que es aquella cuantía de armadura para la cual la deformación en el acero traccionado es exáctamente la que corresponde al límite elástico de cálculo. Para cualquier cuantía superior, la armadura estaría trabajando por debajo del límiete elástico.
Como orden de magnitud, un parámetro que puedes tener en cuenta es la relación

    [(As-A's)·fyd]/(b·d·fck/gamma_c)

(As y A's son las áreas de armadura traccionada y comprimida respeticamente)

que es la relación (Us-U's)/Uc de toda la vida. Por encima de valores del orden de 0.40-0.45 las cuantías empiezan a considerarse elevadas.

Saludos.